曹可馨和陈美美扶着林若曦,怕她不小心再崴到脚。
大家有说有笑的下山了。
智空让我们把背篓里的鲜叶摊到竹匾上,说不能焐鲜叶。
其他人都有些累了,就和我告别,开着车离开了。
我和陈美美、曹可馨、林若曦留了下来,想看看智空炒茶。
“杀青的铁锅温度要220度左右,我们没有那种带温度显示的电炒锅,只有凭自己的经验来判断了。”智空笑着说。
他用手放到锅底上面,感受着锅底的热度,对旁边添柴的村民说:“好了,就这个火候,不要添柴了。”
他从旁边竹匾里抓了一把鲜叶,丢到锅里,手掌贴着茶叶转着圈炒着鲜叶。。
“第一次杀青后,还要放着回潮一段时间,然后再一次炒制,把茶叶芯里的汁液香气激发出来,然后再放置变凉后,第三次炒制提香。”他熟练的炒制着茶叶,手指很灵活。
“我和师父云游四海,到过青城山无量寺、峨眉山东华寺、西湖云栖寺、黄山天心寺,学了不少制茶的手艺,这双手不知道被烫了多少水泡…”他笑着说。
“要炒这芽头茶,必须练三五年,才能掌握火候,做出好茶。”
渐渐的,铁锅里的茶叶溢出豆香和兰花香,香气宜人。
“我们给这茶起个名字吧。这里是缙云山系,要不叫缙云翠芽?”我对智空说。
“叫南空禅芽吧,这茶产在南空寺,又是智空大师亲手炒作,以禅入茶,更贴切些。”林若曦笑着说。
曹可馨微笑着说:“这个名字比江南的更贴切,缙云山太广,有些牵强。一个禅字,显得这茶与众不同。”
智空点点头:“南空禅芽,这个名字好。”
我也觉得林若曦起的名字更空灵,不禁握住她的手说:“若曦,谢谢你,给这茶叶赋予了灵气。”
林若曦美目看了我一眼,将小手从我的手里抽出,顺势抓起智空炒好的茶叶放在鼻尖嗅着,笑着说:“好香的茶。”
夜色渐晚,我从包里取出五千元,给负责烧火的大叔,让他把钱给那几个村民分一下,这几天辛苦一下,帮智空师傅采茶烧火做饭。