“我这肯定可以，主要得看人家袁老爷试完菜，满意不满意了，⛎🙏我们再加个地皮炒鸡蛋吧，然后😬看再加个啥菜？凑够12道菜，如果袁老爷不满意哪道菜，咱们就撤哪道菜，这样也不用咱们再去想了。”何氏问着沈安然的意见。
“可以，我先做着这些，然后看再加个啥菜🆠👁🅶。”
“哎，好，今日就辛苦咱们小安然了。”何🆠👁🅶氏拉住沈安然的小手⛎🙏，欢喜🙍不已。
“二婶客气了，我也是瞎琢磨，希望晚饭时袁老爷满意。”说完，沈安然就往后堂里去了，晚饭时🍞间眼见就要到了，沈安然心里也着急。
沈安然毕竟是个孩子，手脚也快不起来，何🆠👁🅶氏也在后堂，所以沈安然就指挥着后堂里的🌖⚫师傅们。
别的菜师傅们倒是都能帮忙弄好，但是虾和螃蟹，师🀺🁲傅们就不敢下手了。
虾和⚥📢螃蟹沈安然就自己上手了，沈安然把螃蟹用水清洗了一下，然后把蒸笼让人放锅上，把洗净的螃蟹放在笼上，盖☙☙了盖子蒸上。
螃蟹在蒸笼里发出了拔蒸壁的呲呲声，烧🄫🀠火的🖼🗽♣帮厨一脸不忍，觉得活着就放锅里蒸熟，还不😈⛂如拍死了再蒸。
“🎈🏉安然，这什么螃蟹为🖝什么活着就蒸了？就不能💹🖯🖊把它拍死了再蒸吗？”帮厨不忍的问道。
“活着蒸和死了蒸，口感是不一样的，死了的螃蟹肉就没有🂉🍀🄾那么鲜嫩了，而🔼🅺且还不好剥壳📔。”沈安然踢着虾线，边踢边说。
“我们是没见过这🚵🗱些玩意，看着怪别扭的。”帮厨烧🀺🁲着火🖔💘💆，讨好的嘿嘿一笑。
沈安然忙着手里的活，没有吭声。
锅开了后，沈安然掐着时间，三🛲☬分钟就起盖，把螃蟹拿出来，又冲洗了一遍，然后🙈🈖♿让师傅把螃💰蟹切开备着。
鸡汤在砂锅里咕嘟🚵🗱咕嘟的炖着🗫，菜师傅们也已经洗好切好，就等着沈🂃安然炒，还是吩咐他们炒了。
沈安然把虾线踢完，洗净虾备着。
煮好的牛肉，在🚫🖙沈安然的吩咐下切成了薄片，煮熟的鸡撕好摆盘，豆腐切块过开水🙈🈖♿放盐水泡，笋子切薄片撒盐腌着。
沈安然指挥着后🚫🖙堂的人干的井井有条，所🄫🀠🄫🀠有的菜都准备好了，就等着袁老爷来了后起锅。
沈安⚥📢然看着准备好的菜，想着再做道什么菜呢？突然她看见肉馅了，沈安然眼睛一亮，拿📔起一棵白菜，把白菜帮去掉，留下后半截白菜叶。白菜叶洗净，在开水锅里放进去烫了一下，就拿👑出来铺平放凉。
然后把肉馅挖了一小碗，拿了一块豆腐捣碎，加在肉馅里，然后放粉碎好的调料搅匀腌制，白菜叶也放凉了，把白菜叶拿出一片铺平，把肉馅放在白菜⚝💔👧叶中间，再卷起白菜叶，一般绑的都是用开水烫的香菜，现在又没有香菜，沈安然只能用白菜叶绑，沈安然把多余的白菜叶切细条，卷的牢固不容易断，就绑住了白菜包肉。