她先🁜把这一大块的五花肉分成两块,然后直接用火钳夹进宽大的灶膛,烧了猪皮上🚙没刮干净的毛🔾🆎。
然⛜🛎后放进木盆里,把烟囱边上那个随时掺水,一直顺带着加热的水罐里的热水倒了出来,把肉和骨头都洗了一遍,然后全部扔进一个桶口锅里,架火引柴,📣同样用好柴开始🗢煮。
而今天🈱🂊🍈因为人多,所以煮饭是在炒菜用的大铁锅里煮的。
只不过这个过程需要先把刚过芯的饭捞出来一次🚞,把米饭和米汤分离🍗🈐♉。
其后,其实可以用蒸饭的蒸笼蒸,可是她们家没备这个,所以只能洗干净铁锅,然后🜆⛤🜕重新把夹生饭倒进去用小火焖。
当然这个时候,就必须要注意火候了,那是必须小火慢🅫🈕慢焖,火🗽势稍微大🕇点都容易起锅巴,甚至糊了。
而这个时候因为家里烧的是好柴,⛍🙅操作起来倒是简单,直接把木材全部转移到另外一个灶膛,这里就用余🂳💺🖸火给锅里的米饭加热。
随后,她出门看见楚明月基本上已经拔完鸡毛,正在拿清水洗呢,于是自己过去接过两只鸡,🙓🍃开始开膛破肚,取出内脏后🎬🔎⛆,便清洗两只鸡。
她⛜🛎并不打算清理鸡内🙿🐈♤脏,因为现在没时间打理这个,所以只是简单冲洗一下,便让楚明月随便找了个碗装上,放在了🁩高处,以避免小灰去叼咬。
至于狗🈱🂊🍈子,全程🙭安静的🃗🗻♑趴窝里,懒洋洋的,它没有理会众人。
接下来楚明月📴看见乔氏砍鸡,那意思是要把它剁成块,于🗐是她道:“娘,两只鸡都做黄焖鸡,是不是口味单一了些?”
乔氏没有抬头,不过却回答了👞她的话:“做别的那时间也来不及啊!”
楚明月手指本来的饭🙿🐈♤锅里:“娘,用一只🗹☿🅆和肉一起煮,熟了可以做凉🍗🈐♉拌鸡!”
她说的凉拌鸡,其实就是白斩鸡,也不知道人家怎么传成了凉拌鸡的,反正可以肯定的就是,这道菜是穿越前辈🚘📮🞍给普及的。
乔氏一看,也对,自己养的鸡太肥,两只鸡做黄焖鸡太多了些,于是就从🕇善如流的把鸡也扔进了饭锅,和大🙾肉大骨头一起煮。🏬🝌
接下来乔氏又在猪肉上片出来一大块♍里脊肉,准备🃄🕓炒🍩青椒肉片。
因为乔氏不🕆放心她拿刀,所以只好坐在灶门前烧火的楚明月,于是又给丰富菜谱了:“娘,多切点瘦肉,到时候串点菠菜肉片汤!”
乔氏心下高兴,今天自家闺女挺能出主意的,一扫🃄🕓以往对着自己没话说的情况,所以她爽快的答道:“成,你再想想,还能做什么菜!”
楚明月想想,于是开始抱菜名儿:“肉末茄子,莴苣叶子煮蛋汤,清🍗🈐♉炒白菜,焖四季豆,南瓜汤。”