彭力点了点头表示明白。
因为彭力自己就是厨师,当然🙼🏭听说过湘菜菜系的两大国厨。
要知道全国能被尊称之为国厨的,都没超过双掌之数,连自己的师傅程守毅都差了一筹未能👣成为国厨。
以国厨的地位,怎么可能每天都在一家🆔菜馆☛⛭🝨里做菜?
很快,出租车🆪把彭力送到了一🙼🏭家充满现代气息的👿🎣💹菜馆门前。
这🌶🃤🙬家菜馆只有三层,但🆂是占地面积极大,彭力进去后被服务员派了一个号🟆码:a39,排在自己面前的还有18个号。
彭力也不焦急,边刷抖音🙯🍸🌶边等着。半小时后轮到了他,🈱🂋🍓在指引下来到二楼一个双人的位置,点了这里的三个招牌菜🝨:剁椒鱼头、红椒腊牛肉、毛氏红烧肉。
这家菜馆的上菜速度很快🙯🍸🌶,点菜不到十分钟就端上来了一盘红椒腊肉。
色:85分,香:80分。
一道菜简单来说,要从色香味来评价,味还不知道,但是从色和香来看,眼前这道红椒腊牛肉对于普通人来说已🃩🚜🔍经属于美🚲味佳肴。
彭力夹起☁★一块腊肉放入口中,然后又吃了一块红椒,不由点了点头。
牛肉柔韧,香辣味浓,足以看出这道菜的厨师对于炒红🈱🂋🍓辣椒有着非常好的领悟,居然在炒腊牛肉这种韧性很🕅强的肉肉时居然能把红辣椒炒的刚刚好变软,使得这道菜的辣和香味极好的融合在一起。
这🌶🃤🙬也是🖗💱湘菜的特色☬!彭力也是自认在辣椒的处理上真比不上这个未曾见过面的厨师。
不过,这道菜也📒🚏💜有缺点,就是厨师太注重香辣味了,对于腊牛肉的处🈰🂁理,🟆只能打个70分。
彭力一边品尝着菜肴,一边推敲着这道菜的烹饪过程,一🄈🞲😁边总结有什么地🟆方值得自己学习。
正因为经推敲和📒🚏💜归纳总结各种菜肴的做法,所有彭☆☰🃂力的厨艺才🐒能突飞猛进。
很快毛氏红烧肉和剁椒鱼头也接连端了上来,🂉🌹经过彭力的一翻品尝,也大概地摸出了这家菜馆的厨师水平。
应该就是半年前,自己那个时候的水平。当然🂉🌹在辣味的处理上🐒,📕对方比自己更利害。
吃饱喝足☁★,彭力便在附近找了一家星级酒店住了下来。