先喝一口汤,别的不说,🝞🌏这汤真的是格外📟🜈的鲜甜。
是他以前喝过那些南瓜汁没法比的,以前那些南瓜汁🁄🃔🗝的佛跳墙也有种甜味🁍🄢。
不过那只🌧🁚🆚是因为👈南瓜里面淀粉含量高,再加上厨师刻🁄🃔🗝意调制,所以才会合起来有甜味。
而这次喝的佛跳墙📢汤汁,却是清汤寡水的感觉。
可这汤里却带着一种自然的鲜甜,金俊豪知道这肯定是熬制的过💿🗩🞖程中,把海鲜的味道给熬出来了。
“金总,您以前肯定♇🆎🎞在其他的店也吃过佛跳墙吧?”🁄🃔🗝
这会儿身边的美女笑着问金俊豪到。
“那倒是不假!”
金俊豪🈛点头说道,确实他以前在别家店吃过好🃄🕎🈠几次。
“这回您应该知道为啥别家的佛跳墙,价位是从八十多买到三百多,而🆧👿🎨他🁍🄢们家却要买到八百多了吧?”
这🕹时身边的女孩笑着对金俊豪说道,而金俊豪这会儿刚💱好夹起了一块海参。
吃了一口,肉肉呼呼,口感软嫩Q弹,不过却没有前次在京八大💿🗩🞖楼吃的那道关西参吃🄁🝴的那么入🜫味。
看到他不做声,身边的女🝞🌏孩,连忙又开始了美食小广播💱。
“他们家的这🙖道佛跳墙,🝞🌏在制作的时候呢,要先把每一份食材,单独做成一道菜。”
“就🂂比如这海参,要先做成海参汤,还有这鲍鱼也要先做成捞汁鲍鱼…”
“光是这些菜的制作,就要四天的时间。然后再🝓把这🁄🃔🗝些菜汇合到一起,用高汤🇱🜔煮。”
“这个过程还要两天的时间,而整个制作的过程,是不会添🅻🜾加任何的人🆧👿🎨工调味🇱🜔剂的。”
“全靠火候和技巧,把食🝞🌏材本身特有的味道激发出来。”
“所以这道佛跳墙的味🏛道才会格外的鲜甜,这里面的鲜甜主要都💿🗩🞖是海鲜的食材本味。”