“看到了？差不多消🕑肿了，你烧锅，午饭我来做，总不能让🕾🏑🙙客人也吃咸菜粥吧。”
关山没说什么，问了季妧要做哪些菜，提前把洗菜切菜这🏐🙏类打下手的活都给做🌓⚏好，这才回到锅门前生火🔕🀝。
季妧想了一下，主食决定做排骨饭。
把洗净剁好的排骨用盐、蒜蓉、生姜，以及徐来福的酱油，还有自家调制的🌇☨五香粉，裹匀⛉腌🂏制。
趁这个空隙，开始用旁边的菜锅炒菜。
第一道是老少咸宜男女皆爱的红烧肉。
这道菜🝱🏀🗁之前做过，但因为酱油不好，做出来的效果总☟⛧是不太满意。如今有了升级版的，自然想再试试。
将清洗干净的五花肉切麻将大小的块，再将肉块、小葱段和生姜片放入冷水锅中大火煮开，水一沸腾便将🎬🔌肉块控水捞出，用冷水清洗干净。
起油🆚🐅锅🝱🏀🗁，将焯过的肉块放入干锅中，小火煸炒至微🌚黄，逼出肉块中多余的油脂，这样吃起来不油腻更醇香。
接着是炒糖色，锅中倒🞾🙵入适量油，加入适量冰糖小火慢炒，待冰糖一点点融化，颜色从白变成红棕色，糖色便炒好了。
把煸炒好的肉块倒进去，迅速翻🈂炒，让🅤🈣⛰糖🃈色均匀包裹住肉块。
这个时候便轮到🚩🖆酱油出🞾🙵场🞌💯了，紧跟着再加入半汤匙五香粉。
最后，加开水没过肉块，大火煮开后，🅤🈣⛰转小火煨炖半☟⛧个时辰。
当汤汁逐渐浓稠时，调入食盐提味，搅匀后再次炖🌚煮。
只有时间足够长，脂肪才能彻底溶解至汤汁中，留下糯口🏐🙏的胶质，达到肥而不腻的效果。
待五花肉煨到酥烂，🕑汤🞾🙵汁快🅪要收干时，即可盛盘。
因为天气🞽逐渐变冷，季妧在灶房里做了个保温的暖笼，其实就是普通的蒸笼，里面缝了厚厚的棉套，菜放进去，盖上同样加了棉套的盖子，不会凉太快。
在放🆚🐅进去之前，季妧夹了一块，隔着锅台探身，♸🍏递到到关山面前“你尝尝。”
关山顿了顿，依言张口。