以为脏，🍊🆙🏿很多人想吃都吃不上这种蔬菜和水稻！
那些淋真正有机肥的，才是有机蔬菜🔫🃦🚄和有机水稻！杜清和的有机蔬菜，也不过是利用油🜓🁰渣之类的有机肥罢了。要是从植物生长的角度看，绝对是天然有机肥对植物的成长更为有利。
所以吃饭的时候千万别多想啊~
杜清和也没多想，😮反正就算真的淋上了🃁🔷有机肥，也是要洗菜♳的，还是认认真真洗那种。
丝瓜拿来煮汤，很多人🟖🝋不喜欢吃丝瓜，觉得丝瓜表面的皮很硬，不知道怎么去掉。但懂吃丝瓜的人，却绝对是赞成煮汤的，丝瓜煮汤后，再硬的表皮都软化了，又不失♤🐸瓜的🔷清甜，十分爽口。
好吧，很多🜰北方的小伙伴看到这，会一脑袋疑问，丝瓜表⚒🐶皮硬吗？
这就要说南北丝瓜的不同了，北方人说的丝瓜，在南方叫做水瓜，老了的水瓜内里很多网络状的纤维，是做洗碗布的天然材料。现在农村都很多种水瓜的，就是为了弄几块洗碗布。但是南方人说的丝瓜，是八角状的，也叫做线瓜。两种丝瓜，当然是线瓜更好吃点，因为瓜肉更嫩。即便瓜皮📇😮🄲有点硬，但处理妥当，比如完全削去瓜皮的情况下，绝对是不影响口感的。
类似叫法有🜰差别的蔬🚵🗭🞷菜太多了，最明显的🍼例子，就是香菜。
南方，比如粤省这边叫🟖🝋香菜做芫荽（yansui），北方很多地方都叫香菜，但其实🜓🁰是同一种蔬菜。👡👂
又比如椰菜，两广叫椰菜，但其实就是卷心菜，北方有的地方叫做包菜、茴子🗏白🃳🛴、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等等，但其实都是一种菜。🙘好吧
，其⚆🏍实人家是有学名的，叫做甘蓝，或者🍼更加准🀢确点，是结球甘蓝。
为什么叫椰菜呢？
说出来有点怪异，因为这种菜在两广来说🍼，是从霓虹语翻译过来的🚜，霓虹语里卷心菜就是野菜，所以野菜和椰菜，没差什么。更重要的是，卷心菜和椰子形状有几分相似，所以为了区分霓虹语，叫做椰菜。
还有最典型的，是油菜。
在潘州，油菜叫做奶油白，省城花都叫做上海青，还有种种别名，比如上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜……数不过来那么多，但其实都是一种蔬菜罢了。莴😜🂌🍕苣也有很多别名，比如莴笋，粤省也有很多地方叫青笋，也有叫笋菜、香笋的。
不过也能理解，中国幅员辽阔，各地风俗不同，叫法不一能理解。但是用一种叫法不同蔬菜的，还真不多见。丝瓜，确实🔂是其中一种了。
杜清和原本也不知道这丝瓜有啥区别🔫🃦🚄的，但是他一个舍友是北方人，有一天大学宿舍提议做饭，一起出去买菜的时候，才知道原来大家认真的丝瓜，不是同一种瓜。
当然了，杜清和也不是植物学家，这种事情也只是趣🕒🄈闻🂩👜而已。
一⛿☟顿农家菜，也没啥特别的地方🐊♱，用最淳朴的风格去烹饪食物罢了。