大吉🂌🍕几个开开心心的吃👙着他们小姑买的糖葫芦，两人一串，正你一个我一个的吃着。🀴🁀🂭
周静说道:“小🅦弟🔨🃅🕙，吃糖葫芦吧，姐给你买了两串呢。🖜📟”
周助笑道:“🂒姐，等爹娘回来我再吃糖🎆葫芦。”
此时周助正吃着二🔨🃅🕙丫帮他洗干净了的鸡腿根。
鸡腿根剥掉外皮，里面是白色的果肉，生吃甜甜的，不过有一点🚙📷土腥味🀧⚵🕲。看起来有点像迷你版的凉薯，但是鸡腿根的纤维太多了，他都是嚼几下，尝一尝它的甜味和水分后就吐掉，他们这边的人也是这样吃的。
其实这鸡腿根就是翻白草，它长得很像艾蒿草，特别是叶子看起来很像🀧⚵🕲。它的叶子上面是绿色的，下面却是白色的。常常一阵风经过，叶子就翻白了，十分有趣，因此也被称为“😾翻白草”，它开黄色的花，整体植株也比🝁🈐♃较小，还是挺好辨认的。
翻白草别名叫腿根、鸡拔腿(四川)、天藕(陕🁝西)、翻白萎陵菜、叶下白、鸡爪参等，是蔷薇科委陵菜属多年生草本，它的茎细有绵毛，但是🅀🃙😊它的根却很粗壮。
翻白草最🃍🖥有特色的就是它的根了，根系肥大，呈圆锥状，像极了我们⚘👭常吃的“鸡腿”🀴🁀🂭，因此有的地方把它叫腿根。
前世看的书上说很多人喜欢用它的根炖鸡汤，用翻白草炖鸡汤，不仅能够去除🎭🔘鸡肉表面的油腻，而且将充分将鸡汤的营养逼出来，加上鸡腿参自身的药用价🅗值，非常滋补。很多人特意上山去挖掘鸡腿参，给家庭中主要劳动力补身体。特别是有些人受过伤后，体力很虚，需要用鸡腿💅🏜参和老母鸡炖汤，才能迅速滋补身体。
翻白草全草都可以🔨🃅🕙入🖁🏩🜱药，有解热、消肿、🚾🙀止血等功效。
如果你在野外，不小🖁🏩🜱心被划伤了，看见翻白草的话，可以把它捣碎敷在伤口处，就可以止血了。除此之外，翻白草的根可以治疗产后脚软和流产。它的叶子还可以祛风，治疗咳嗽😾等疾病。
二丫边吃糖葫芦边说道👙:“大🂲吉，你们挖🚾🙀的鸡腿根叶子太老了，煮菜吃会苦，叶子还是拿去喂猪吃吧。”
“要是挖的是嫩苗就好👙了，把嫩苗用热水焯过之后，浸入凉水中，捞起后反复搓揉，把苦涩的汁液揉出来，就可以做菜吃了。还可以剁碎后加入大米粉，混在一起做野菜饼吃。”
周助想知道这古🅦代有没有挖掘出这药用价值，于是问道:“鸡腿根还可以用来干嘛？”
二丫说道:“除了充🖁🏩🜱饥，还可以做药用，把鸡腿根连根挖起，洗干净后晒干。冬天咳嗽的时候，用晒🝦干的翻白草煮水喝，喝了之后会舒服很多。它新鲜的叶子捣碎来敷在伤口上可以止血。可惜这东西太多了，药铺不收，卖不了钱。”
周助继续问道:“它的根除🞸😿了新鲜吃，还能晒干来吃🝴🏚🚧吗🖜📟？”
二丫笑道:“能啊🔨🃅🕙，晒👙干来可以煲汤喝，不过我还是比较喜欢吃新鲜的鸡☤🁖🅰腿根，用来煮粥好喝。”
看来这古代📓🚞还没有发现翻白草根可🞼🙝以用来制翻白草🕙🎁粉。
因☇☾为翻白草的根部呈块状结构，所以蕴含着丰富的淀粉，在现代很多人会把它晒干之后磨成粉，再加上少许面粉制作成翻白草粉，这方面用途非常的广，可以做很多面食。