除夕夜,一家人吃过年夜饭之后,便围着火炉坐在一起守夜🖚。
云莞闲🞽🙫🍑着没事,拿了小铁锅出来,架在火🂧👏炉上,打油茶。🄍
这么长时间以来,家人对她总能冒出些新的想法和吃食早已感到习以为常了,每每见她拿出锅或者食材,都充🔷满了期待。
打油茶,虽没有专门的工具,却也不是多么🚮复杂的事务。
茶叶是从山上摘的野生茶叶,经浸泡,🄭在铁锅下猪油,放入浸泡好的茶叶、老姜和蒜翻炒,再加入开水熬煮,没一会儿,浓浓的茶香便在热气蒸腾注重飘散了出来。🔷🅍🅑
一家人看着云莞拿着小🉐🆝🐤木槌捶😽🔥打铁锅里的茶叶,都觉得新奇,但想她说的“打油茶”大概也是这么个原理。
待油茶水煮成,便将葱花、蒜子、花生米、黄豆、米花、南瓜🖰🖒粑、白糍粑等各色小吃,一一装入碗中,再加入一大勺热腾腾的油茶水,一碗香浓的油茶便做成了。🖫
茶水浸泡过的米花软糯香滑,花生黄豆外软内脆,入口香脆犹在,鼻尖萦绕的是甘涩混合的茶香,入口之后,先涩后甘,回🝐🏺味无穷🞾。
不过📎,两小只🜳🆊🍹却不怎么吃得惯这油茶的味道:“涩涩的!🄍”
云莞笑道:“吃不惯便不吃。”
两小只却将碗护紧了🉁🄘♝,“要吃😽🔥,最喜欢阿姐做的吃食!”
云莞笑容不知,从糖罐里🏏🙈舀了白糖进去:“有咸味和甜味两种味道,这样就不涩了。”
两小只再吃一口,顿时🉐🆝🐤瞪🏏🙈圆了眼睛,“甜的!”
这可爱的模样,逗得一家人哄堂大笑。
云承📎德吃完了一碗油茶,嘴里的味道,🄭由苦涩变甘甜,🂇🌯在齿间留香久久。
他微微🞽🙫🍑笑着感叹了一句:“先苦后甜,我们家的日子,就如🖚同这碗茶水一般,以后定会越来越好。”
一家人心有所感,回想着这一年的经历,再看手里的油茶,都不由得神色动容,端起来喝了一口:“没错,日子都是先苦后甜,以🞾后只会越来越好。”🙣
“越来越好!”
子时,上林村渐渐响起了鞭炮的声音,两🂧👏小只兴🐚奋地跑出了院门口,“放鞭炮鞭炮啦!”