除夕夜,一家人吃过年夜饭之后👿🎫🔅,便围着火炉坐🁗在一起🝇守夜。
云莞🌗闲着没事,拿了小🉡铁锅出来,架在火炉上,打油茶。
这么长🅋时间以来,家人对她总能冒出些新的想法和吃食🝇早已感到习以为常了,每每见她拿出锅或者食💂材,都充满了期待。
打油茶,♻🍧虽没有🄛♷🍆专门的工具,却也不是多么复杂的事务。
茶叶是从山上摘的野生茶叶,经👿🎫🔅浸泡,在铁锅下🁗猪油,放入浸泡好的茶叶、老姜和蒜翻炒,再加入开水熬煮,没一会儿,浓浓的茶香便在热气蒸腾注重飘散了出来。
一家人看着🏋云莞拿着小木槌捶打铁锅里的茶叶,都觉得新奇,🜛但想她说的“打油茶🎰🔳🄫”大概也是这么个原理。
待🜇油茶水煮成,便将葱花、蒜子、花生米、黄豆、米花、南瓜粑、白糍粑等各色☁☂☌小吃,一一装入碗中,再加入一大勺热腾腾的油茶水,一碗香浓的油茶便做成了。
茶水浸泡过的米花软糯香滑,花生黄豆🖸🗚外软内脆,入口香脆犹在,鼻尖萦绕的是甘涩混合的🈨茶香,入口之后,先涩后甘,回味无穷。
不🜇过,两小只却不怎么吃得惯这油茶的味道:🅷“涩涩的!”
云莞笑道:“吃不惯便不吃。”
两小只却将碗护紧了,“要吃,最喜欢阿姐做🅷🅷的吃食!”⛁
云莞笑容不知,从糖罐里舀了白👿🎫🔅糖进去:“🔌有咸味和甜味两种味道,这样就不涩了🎰🔳🄫。”
两🜇🜇小只再吃一口,顿时瞪圆了眼睛,“甜的!”
这可爱的模样,逗得一家人哄堂大笑。
云承德吃完了一碗油茶,嘴里的味道,由苦涩变甘甜🎹🕿,🝇在齿间留香久久。
他微微笑着🏋感叹了一句:“先苦后甜,我们家的日子,就如同这碗茶水一般,以后定会越来越好。”
一家人心有所感,回想着这一年的经历🖸🗚,再看手里的油🝇茶,都不由得神色动🍫容,端起来喝了一口:“没错,日子都是先苦后甜,以后只会越来越好。”
“越来越好!”
子时,上林村渐🄛♷🍆渐响起了鞭炮的声音,两小只兴奋地跑出了院门口,“放鞭炮鞭炮啦!”