而黄山📳毛🞘峰的采摘期，则是清明前🖱🖜📟后到立夏前。
通常，📳在清明前后开采的黄山毛峰，🌷质量更优，💌🐘采摘标准为一芽一叶初展。
而这类优质的毛峰，生长环境优越，土壤肥沃，温度适宜，⚖👙雨量充沛，还兼有高山深谷、岩壁👔🈣陡峭、溪水长流、茶树终日处于云雾笼罩之中。
采摘🟄🚧在清明前后，此时芽尖初冒，芽头壮实银毫丰富，色彩更💯🕓为翠绿且带金🕌黄色鱼叶，是最为极品的一批茶。
次一级的，在谷雨前后开采，采摘标准为一🅘📤芽一叶或一芽二叶初展。
再次之的也是在谷雨前后开采，采摘标准为一芽二叶或一芽三初展。
采摘回来🞘的鲜叶，需进行严格挑选，剔去老叶、茎后，再进行加工。
当然，这些都是黄山毛峰的特色，江四娘并未改变什么。而是只在炒制手法上，采用☇☸🄏了蒙山茶的手法。
江吟🟄🚧边炒茶，边思索。她其实不是🖱🖜📟很明白，像黄山毛峰这样的好茶，为何会被埋没。☇☸🄏
还是说，徽州优良的茶叶种类太多，黄山毛🅘📤峰可有可无？
亦或是，🞘种植的😬人太少，炒制手法不足。所以，💌🐘才未显名。
但徽州茶不比🖲🖦🔸蒙山茶差，这🏒🙣么多人，难道就没有一人能改进制茶手法，让黄山毛峰更☇☸🄏好喝？
江吟暂时想不明白是何缘由，只能加快🗧手里的动作，先炒茶。
她📩🝤以为用炒制蒙山茶的手法，定然能让黄山毛峰的口感更上⚖👙一💯🕓层楼。
但当她喝了一口小萝泡出来🏒🙣的茶后，她便收回了先前🂏🍲的想法。
她抿唇朝小萝问道：“你用的是四🖱🖜📟娘新炒的茶？”
不应该啊，怎么口感比📜不上蒙山茶不说，还失了黄山毛峰特有的口感。
小萝颔首道：“是的娘子，奴问过四大🗧娘子，是在仓库拿的这几日炒好的新茶。”
她顿了顿🞘补充道：“四大娘子说这茶按照蒙山茶的炒制手法炒制出来，口感便是如此。虽不及👔🈣蒙🍿山茶，但亦能跟茶马司那边交差。”