熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过🜺，华国自古以来就是美🔫🃦食王国，对于各种食材的做法有着充分的研究。首先的就是要处理熊掌🇭🛲上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇🞡之。
候发过，停冷，取起，则毛易去，根即出。”🚱
也有人就干脆用📙稻草烧☶🃵去上面的毛，但有股焦味。
也有的干脆用开沸水烫了去皮，种种方法不🄏☎一。
但幸好戴☶红旗他们的这些熊掌带已经剥皮的，很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去🇾🞊💝丛林里打几只野鸡。🞂👓接着又让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄📙霸，罗刚🝵🏝🛄，秦峰三人热情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条🅡野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾，🏯小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临👦海的时候，跟自己饭💁店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实际上从没做过，毕🚱竟，现在熊是保🞛🔴🄷护动物，熊掌很难获🙖🐚得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼📟🜆⛠骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼肉虾都是🔫🃦用来给熊掌提鲜🄏☎，使它的口感更💁好，味道更加鲜美。
接下来，就是🝟🌞处理熊掌了，首先，他把熊掌放在🎎锅里用沸水煮一刻钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加🃏🖱🖚入姜、蒜，少许酒，另外还有几种从附近丛林采摘的野生调料。
再放入熊掌煮一刻钟捞出，🔫🃦以去除熊掌的腥味🚱。
再把切♿🎈🏆好的鸡肉、豚肉☶🃵、虾过水烫一🃩下，去除上面的血沫，洗净。