除夕夜,一家人吃过年夜饭之🎪📹☈后,便围着火炉坐在一起守夜。
云莞闲着没事🞙🔣,拿了小铁锅出来,架在火🄞⚒炉上,打油茶。
这么长时间以来♂,家人对她总能冒出些新的想法和吃食早已感到习以为常了,每每见她拿出锅或者食材,都充满💐🐼了期待。
打油茶,🜔🁸虽没有专门的工具,却也不是多么复杂的事务。
茶叶是从山上摘的野生⛊😰🅅茶叶,经浸泡,在铁锅下猪油,放入浸泡好的茶叶、老姜和蒜翻炒,再加入开水熬煮,没一会儿,浓浓的茶香便在热气蒸腾注重飘散了出来。
一家人看着云莞拿着小木槌捶打铁锅里的茶叶,都觉得新奇,但想她🔷🅑🅺说的“打油茶”大概也是这么个原理。
待油茶水煮成,便将葱花、蒜子、花生米、黄豆⛭🝩、米👸🍪花、南瓜粑、白糍粑等各色小吃🉅🄷🂈,一一装入碗中,再加入一大勺热腾腾的油茶水,一碗香浓的油茶便做成了。
茶水浸泡🜔🁸过的米花软糯香滑,🎪📹☈花生黄豆外软内脆,入口香脆犹在,鼻尖萦绕的是甘涩混合的茶香,入口之后,先涩后甘,回味无穷。
不过,两小🃔🗡只却不怎么吃得惯这油茶的味道:“涩涩的!”
云莞笑道:“吃不惯便不吃。”
两小只却将碗护紧了,“🞍💸要吃,最喜欢阿姐做的吃食!”
云莞🙶🎻🖕笑容不知,从糖罐里舀了白糖进去:“有咸味和甜味两种🎋🏢味道,这样就不涩了。”
两小只再吃一口♂,顿时瞪圆了眼睛,“甜的!”
这可爱的模样,逗得一家人哄堂大笑。
云承德吃完了一♂碗⚂🎧油茶,嘴里的味道,由苦涩变甘甜,在齿间留香久🔷🅑🅺久。
他微微笑着感叹了一句:“先苦后甜,我们家的⛭🝩日子,就如同这碗茶水一般,以后定会越来越好🝼🐡🁕。”
一家人心有所感,回想着🞍💸这一年的经历,再看手里的油茶,都不由得神色动容,端起来喝了一口:“没错,日子都是先苦后甜,以后🜽只会越来越好。”
“越来越好!”
子时,上林村渐渐⚂🎧响起了鞭炮的声音,两小只🂁兴奋地跑出了院门口,“放鞭炮鞭炮啦!”