厨房里，周老二媳妇捧着竹罐子，疑🐖⛞惑道🅷:“小三，你们确定这些东西能吃？我怎么♦听都没听过。”
小三说道:“能，书上说的，而🄅且还很👰🌢好吃。二伯娘，快帮我们熬油吧!”
周助说道😖:“二嫂，这个是花椒，装出半碗先清洗一下，将这些花椒放入热水中泡上一段时间，然♒🇱🜓后捞出沥干水分。”
“期间准备好适量的生蒜和桂皮🄅，猪油两斤，香叶几🅒🅿🌒片👔🈡，食盐适量。”
“接着起锅烧油，油热之后将葱和蒜倒入锅中炸一下捞出就行。然后趁着油锅里还有余温，将花椒，香叶，桂皮倒进去，盖上锅盖，焖一刻钟左右，然后装到罐子里静置两个时辰左右即可，这样花椒油就做好了。到时候，可以把花椒油过滤🔵🅂出来，里面的花椒配料渣也可以继续拿来炒菜。”
其实应该用菜籽油的，可是他😹🆓们家只有猪油，花椒油想更麻🞂更辣，还是用新鲜的花椒比较好，但这些都只能将🔝🁥🇷就了。
周助🃟😿继♺续道:“茱萸就直接用清水洗干净沥干，晒干后就用猪油熬，一升的茱萸用十斤的猪油熬，熬出来的茱萸辣子油很香的。”
周老二媳妇♔为难道:“小叔，要🄅用🕰🍕这么多猪油啊!”
周🍣助笑道:“是呀，多用些猪油吃得🐖⛞久些。”
周老🃟😿二媳妇说道:“可是现在没那么多猪油了，除了🅒🅿🌒家里炒菜的，娘都锁柜子里了。”
周助嘴角抽了抽，说道:“🅑没事，二嫂，你先处理着，等🛔🜊下就用我们买回来的猪油熬好了。”
还好，今天他们叫他六哥🍢带二十斤的肥肉回来，够熬茱萸油和花椒油了。
小三说道:“草虾静置得差🅑不多了，周舟，🀩⛃🗫把它洗出来吧，然后用开水烫杀。”
草虾全都😖高温烫杀后，周助叫😹🆓周舟拿了四把剪刀还有细👔🈡竹签过来。
周老二媳妇见到他小叔想拿剪刀玩，赶紧先没收了，说道:“小叔♎啊，你别玩剪刀🁽，很危险的，这草虾该怎么处理，你说我们来弄。”
周助无奈道:“好吧!你们按我说的做，用剪刀剪去虾须和虾头尖状物，拿竹签，🁽扎入虾身第三节的位置，轻轻的拉扯出草虾的虾线，里面会有一些黑色物质。最后将修剪好的草虾放在清水中冲洗一下，装入盘中就行了。”
周老二媳妇说道:“没想到🅑清洗虾还有这么多讲究呢，我们平常吃河👠里的虾都是直接洗干净，去头去尾，去直肠，⚅然后煮汤喝。”
周助说道:♔“你们那做法也是可以的，但是活虾要用清水静放一段时间，虾才会把🁽吃了的脏东西吐出来。然后去虾头，把虾脑挤出来，去尾，中间可以用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物。”
周老二媳妇笑道:“小叔，你真是个小吃货，看的书都和吃的有关，👠不过你好聪明，都记🖟📼得。”