陆云在找李洲🁽之前,🚻就已经🗂😷提醒过对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材🌛⛙🚶,陆云都认识,但这个制作过程完全看不懂。
将锅🖈🐪🂫烧🐜⛻至80度,放入木薯🗂😷粉和仙草粉,先炒两分钟。
然后把温度调到100度加🗂😷入红糖,再🆇炒两🛸♤分半钟。
又把温度降到95度,加⚹🖒💂入奶粉和白糖.....🛸♦...后续还有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制🗂😷作方法,其🆇他配方的制作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的📵🟍时间还🆇规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不🔮一样怎么办?🛸♤多炒了十🖄秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“🍀🅀🃝是的,必须卡死🕂,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒几分钟的问题,🍯光🛸♤是🎖👄控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目前市面上,并没有温度控制这🍟么🖙📁🗺精细的炒锅🟑🜟🃝。
如果自己想要开一个与之相关的店铺,还得去定🖑👼做一批电炒锅??
而且就算订制了电炒锅,也还得经过💸千锤百炼,一次都不能出错才可以,不然就会前功尽弃?